El presente modulo esta destinado a los estudiantes del Centro de formación Artesanal Americana, y esta asignatura, tiene como propósito ser un pilar importante en la formación de cualquier profesionista, mediante el cual, lograra evidenciar una correcta manipulación de alimentos, y buen uso de las prácticas de manufactura, aportando así a su formación como profesional de la carrera de gastronomía.
Sera muy fácil de aprender y solo se requiere tener conocimientos elementales.
